Однолетнее пышноцветущее растение, медонос с отличным ароматом. Куст ибериса горького достигает высоты 30 см, форма стебля – ветвящаяся. Крупные листья ланцетные с зубчатыми краями. Соцветия внешне похожи на цветки гиацинта, представляют собой группу ярко-белых корончатых цветков. Незаменим для оформления рокариев и альпийских горок, идеально подчеркивает текстуру камней и каменной крошки, применяется в качестве бордюрного растения, великолепно смотрится на переднем плане клумб и миксбордеров, также выращивается в контейнерах и балконных ящиках.
Растение нетребовательно к почвам, но лучше растет на песчаной и суглинистой. Единственное требование – водопроницаемость. Предпочитает открытые солнечные участки, поскольку даже полутень негативно сказывается на декоративности растения. Размножают посевом семян в открытый грунт в апреле-мае. Глубина заделки семян – 0,5 см. При температуре почвы +18°C всходы появляются примерно через 14 дней. Растение крайне негативно относится к пересадкам, поэтому выбирайте место так, чтобы его не тревожить. Всходы прореживают с интервалом 20-25 см. Возможен посев семян в открытый грунт под зиму. Цветение начинается в июне и длится в течение двух месяцев.