Двулетнее растение из семейства зонтичных, выращивают для получения корнеплодов и приятной зелени. Пастернак по сравнению с морковью содержит больше сухих веществ, белка, солей калия и кальция, витамина С. Отличается большим целебным действием - возбуждает аппетит при общем упадке сил, является мочегонным, болеутоляющим при коликах в желудке, а также при камнях в почках и мочевом пузыре.
Место посадки: нетребователен к почве. Лучшие предшественники: пасленовые (томаты, перец, баклажаны), капуста, огурцы
Освещение: обильное, выносит затенение
Предпосевная подготовка: не предусмотрена
Сроки посева: в открытый грунт производится под зиму (сентябрь) или ранней весной (апрель-май), как только почва прогреется до +5-7°С
Посев на рассаду: не предусмотрен
Посев в грунт: семена заделывают рядками на глубину 2-3 см. Между рядами рекомендуется оставлять расстояние 30-35 см. Всходы появляются на 17-20 день. С развитием одного настоящего листа сеянцы прореживают на расстояние 10-15 см между растениями в рядках
Пикировка/перевалка: не предусмотрена
Уход: заключается в поливе, подкормках, рыхлении посадок и своевременных прополках
Сбор урожая: не раньше октября и хранят во влажном песке в прохладном помещении