Многолетнее травянистое  растение – аналог хрена. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 50-70 см, в розетке формируется 6-12 крупных, сочных и нежных листьев со слабым восковым налетом. Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий, массой 150-500 г. Мякоть плотная, белая, со вкусом и ароматом как у хрена. Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде как корней, так и листьев.
Место посадки: предпочитает рыхлые питательные почвы. Лучшие предшственники: огурцы, картофель, фасоль, горох, тыквы
Освещение: обильное, выносит затенение
Предпосевная подготовка: при весеннем посеве стратификация в течение 2-3 месяцев
Сроки посева: подзимний посев в октябре-ноябре, посев на рассаду в январе-феврале (с учетом периода стратификации)
Посев на рассаду: высевают на уплотненный влажный грунт в отдельные емкости объемом 0,5 л, семена заделывают на глубину 1-1,5 см, накрывают пленкой и убирают в холодильник на стратификацию. После стратификации посевы переносят в теплое (+15...21°С) хорошо освещенное место. При появлении первых всходов укрытие снимают. При недостатке естественного освещения организуют досветку
Посев в грунт: высевают сухим способом, заделывая семена на глубину 2-3 см
Пикировка/перевалка: не предусмотрен
Высадка в грунт: апрель-май, при прогревании почвы до +10...12°С. Переваливают в грунт, стараясь не разрушать земляной ком. Посадочное расстояние 25-35 см
Уход: прополка, рыхление междурядий, умеренный регулярный полив, подкормки по необходимости. Хорошо зимует под снежным укрытием
Сбор урожая: в октябре, обычно на 2-3 год (можно использовать и однолетние корни при их хорошем формировании). Плоды катрана хорошо хранятся в погребе, присыпанные песком