Травянистый многолетник. Популярное пряно-ароматическое и лекарственное растение, хороший медонос. Высота - 40-60 см. Листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к разнообразным блюдам, а в лекарственных целях заготавливают цветки и верхние травянистые части во время цветения. Эфирное масло иссопа обладает антимикробным и противовирусным действием, используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ревматизме. Ценится за приятный интенсивный аромат, высокую декоративность, лекарственные, медоносные и пищевые качества.
Место посадки: нетребователен к почвам
Освещение: обильное, выносит затенение
Предпосевная подготовка: для более дружных всходов рекомендуется стратификация в течение 3-4 недель
Сроки посева: на рассаду высевают в первой декаде марта, в открытый грунт в апреле-мае, под зиму в октябре-ноябре
Посев на рассаду: глубина заделки семян 0,6-1 см. Ящики с посевами накрывают пленкой или пластиковой крышкой и убирают в теплое место. При температуре +22…24°С всходы появляются в течение 10-12 дней
Посев в грунт: когда почва прогреется до +10…15°С, глубина заделки семян 0,6-1 см по схеме 40x60 см. Необходимо прикрыть укрывным материалом до появления всходов, чтобы предотвратить пересыхание почвы. В открытом грунте всходы появляются в течение двух недель. Под зиму сеется в рыхлый грунт (в зависимости от региона)
Пикировка/перевалка: при появлении 5-6-го листа сеянцы пересаживают на постоянное место по схеме 40x60 см
Уход: заключается в прополке, рыхлении междурядий, поливе при необходимости, подкормке. Взрослый иссоп может расти на одном месте 5-7 лет. В дальнейшем кустам необходимо деление и пересадка на новое место
Сбор урожая: сбор сырья начинают в начале цветения со второго года роста растения. Цветёт ближе ко второй половине лета. Верхушечную часть стеблей с цветами и листья используют в свежем и сушёном виде. Срезают их длиной около 20 см и сушат под навесом