Многолетнее пряновкусовое растение с многочисленными густооблиственными стеблями до 1 м высотой. В кулинарии используют листья и молодые побеги с сильным пряным, сладковатым ароматом. Отличная приправа к маринадам, горячим блюдам, отдушка в напитках. Ценится за высокое содержание в зеленой массе аскорбиновой кислоты, каротина, эфирных масел.
Место посадки: предпочитает легкие плодородные почвы
Освещение: обильное, в тени становится менее душистым
Предпосевная подготовка: при весеннем посеве для более ранних и дружных всходов перед посевом можно замочить семена на 10-15 минут в воде температурой +50°С.
Сроки посева: на рассаду за 2 месяца до высадки в грунт, в марте-апреле
Посев на рассаду: высевают в ящики или отдельные емкости на предварительно уплотненный и увлажненный грунт, заделывая на глубину 0,5 см, емкости накрывают прозрачной пленкой или стеклом до появления всходов, убирают в теплое место, периодически проветривают. Всходы появляются на 14-21 день
Посев в грунт: не предусмотрен
Пикировка/перевалка: в фазе 2 настоящих листьев пикируют в отдельные емкости или рассаживают на расстояние 10-12 см
Высадка в грунт: когда минует угроза возвратных заморозков, в мае-июне. Схема посадки 50x30 см
Уход: своевременные поливы, прополка, рыхление междурядий, подкормки при необходимости. Рекомендуется делить кусты каждые 2-3 года с целью омолаживания растений
Сбор урожая: в первый год после посадки срезку зелени делают только 1 раз – в сентябре. В последующие годы уборку урожая можно проводить 3-4 раза за сезон. Зелень можно получать зимой, если высадить кустики эстрагона в контейнеры