По содержанию калия плоды кивано не имеют себе равных, что позволяет рекомендовать эту культуру для диетического питания больным с заболеваниями сердечнососудистой системы. Мякоть кивано светло-зеленого цвета, сочная, со слабовыраженным вкусом незрелого арбуза с оттенком аромата, который некоторые сравнивают с папайей, дыней и бананами. Свежевыжатый сок кивано – отличное средство дл повышения тонуса и защитных сил организма. Рекомендуются коктейли с кисломолочными продуктами, особенно йогуртом. Консервированные мелкие плоды (корнишоны) достойно конкурируют с привычными огурцами. Плоды могут храниться до марта при комнатной температуре. Кивано используют для приготовления десертов, коктейлей, напитков и даже оригинального варенья.
Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые нейтральные почвы. Размещают после капусты, лука, бобовых. Не рекомендуется сеять после других растений семейства тыквенных (тыква, огурец, кабачок, арбуз)
Освещение: обильное, ажурная полутень
Предпосевная подготовка: семена замачивают в 0,5% растворе марганцовки на 15 минут. Допускается предварительное проращивание во влажной ткани или посев сухими семенами без подготовки
Сроки посева: на рассаду за 20-25 дней до высадки (апрель-май), в открытый грунт после прогревания почвы до 15..18°С на глубине 15 см (май-июнь)
Посев на рассаду: семена раскладывают на выровненный уплотненный теплый очень влажный грунт в рассадные ящики или индивидуальные емкости объемом 0,5 л. Присыпают слоем почвы 0,8-1 см и хорошо уплотняют, аккуратно поливают теплой водой, накрывают пленкой. Пророщенные семена присыпают рыхлым грунтом без уплотнения
Посев в грунт: высевают, когда почва прогреется до 15-20°С. Семена раскладывают на уплотненной и хорошо увлажненной почве, заделывают землей на глубину 1,5-2,0 см, хорошо увлажняют, уплотняют и накрывают пленкой
Пикировка/перевалка: в остекленные или пленочные теплицы, тоннели высаживают 20-25-дневную рассаду, имеющую 3-5 настоящих листьев. Схема посадки 70х40 см с использованием шпалер
Уход: почва под растениями всегда должна оставаться увлажненной. Подкормки проводят при наличии симптомов дефицитов питания. При выращивании в теплице необходимо обеспечивать проветривание. Для формирования растение прищипывают после 5-7 настоящего листа