Ранняя нежная зелень ростков с приятным слабо-острым вкусом, напоминающим вкус хрена, богатая витаминами, йодом, калием и другими микроэлементами. Используются в пищу уже через 15 дней после появления всходов — для приготовления салатов, в качестве приправы к мясным блюдам. Сеют семена густо, в небольшие емкости с легким грунтом.
Место посадки: нетребователен к почвам, при комнатном выращивании можно использовать любой влагоудерживающий субстрат: торф, минераловатные пробки, вату
Освещение: обильное, выносит затенение
Предпосевная подготовка: не требуется
Сроки посева: в открытый грунт в апреле-августе, в комнатных условиях в течение всего года, посевы проводят с интервалом 7-10 дней для получения постоянного урожая зелени
Посев на рассаду: не предусмотрен
Посев в грунт: производят на глубину 0,5-1 см. Всходы прореживают на расстояние 20 см. На микрозелень высевают в плошки с небольшим количеством субстрата. Семена густо рассыпают по поверхности субстрата, увлажняют. Первые ростки, как правило, появляются в течение 1-2 часов.
Пикировка/перевалка: не предусмотрена
Уход: важно не допускать пересыхания субстрата
Сбор урожая: проростки кресс-салата срезают в фазе семядольных листочков или при появлении первых настоящих листьев. У взрослых растений в пищу употребляют зеленную массу